Chociaż rolnictwo ekologiczne jest zróżnicowane na całym świecie, charakteryzuje się praktykami, które wykorzystują zasoby, promują równowagę ekologiczną i chronią bioróżnorodność. Uprawa żywności ekologicznej odbywa się według ściśle określonych zasad rolnictwa ekologicznego, ujętych w postaci przepisów prawnych. Jeśli więc kupujemy produkty ekologiczne, oznacza to, że zostały one wyprodukowane w oparciu o restrykcyjną metodologię, która pozwala na taką etykietę. Główną zaletą produktów ekologicznych jest ich większa wartość odżywcza, również zawartość kwasów omega-3 jest znacznie wyższa w żywności ekologicznej. Kolejną bardzo ważną korzyścią z upraw ekologicznych jest poszanowanie i poprawa dobrostanu zwierząt, co jest bezpośrednio związane z jakością mięsa czy jaj. Żywność ekologiczna to także więcej antyoksydantów (m.in. kwasów fenolowych, flawonoli, stilbenów, antocyjanów) i witamin, szczególnie witaminy C i tych z grupy B.
Ekologia w gastronomii - wybierz ekologiczne opakowania do zgrzewu
Oprócz żywności ekologicznej warto postawić na eko produkty, jak np. biodegradowalne opakowania na wynos, w których zamawiamy bądź serwujemy posiłki. Ekologiczne opakowania na wynos do zgrzewu są przede wszystkim bezpieczne dla zdrowia i środowiska. Bez względu na to, czy pracujemy w branży gastronomicznej, czy może jesteśmy konsumentem, warto pamiętać, że takie opakowania nie wchodzą w interakcję z jedzeniem i brak w nich szkodliwych substancji. Jednymi z najpopularniejszych opakowań na wynos są ekologiczne pojemniki i tacki do zgrzewu me.Organic. Są one produkowane z materiałów pochodzenia biologicznego - trzciny cukrowej i celulozowej, dlatego są biodegradowalne. Wprowadzenie do oferty ekologicznych opakowań do zgrzewu w znacznym stopniu redukuje zużycie plastiku, korzystnie wpływa na środowisko oraz wizerunek lokalu gastronomicznego. Konsumenci jasno deklarują, że wolą kupować takie produkty, które posiadają jak najmniejszą ilość opakowań lub są ekologiczne.
Najważniejsze powody, dla których warto wybrać ekologiczne opakowania do zgrzewu to:
- ochrona środowiska,
- możliwość ich przetworzenia i ponownego wykorzystania,
- pozytywny odbiór klientów i wizerunek firmy,
- wszechstronne zastosowanie (odpowiednie do dań obiadowych, zup, sałatek, deserów, sosów, produktów sypkich),
- możliwość mrożenia i podgrzewania w nich posiłków,
- idealna alternatywa dla opakowań wykonanych ze szkodliwych tworzyw sztucznych - są sztywne, wytrzymałe i nie nasiąkają płynami oraz tłuszczem,
- bezpieczne dla zdrowia (nie wchodzą w interakcję z jedzeniem),
- gwarantują wysoką jakość i estetykę wykonania.